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500.000 kilos que son certificados como Denominación de Origen. Casi todo el proceso se hace de forma tradicional, el ahumado con madera de encina y roble es lento y minucioso para otorgar el sabor característico.
Pero sobre gustos, nada está escrito. La buena noticia es que el queso de oveja ofrece un gran abanico de posibilidades para que todos puedan disfrutar de él: puede ser el protagonista de un platillo o quizás el secundario que actúe como el complemento excellent de un producto que suavice su sabor. ¿Y por qué no probarlo en forma de postre?
Estos dan como resultado un polvo delicado de colour rojo intenso y un aroma indescriptible. De ahí que sea un producto muy solicitado en el mercado nacional y mundial.
Por ello, el queso de oveja es un alimento muy saludable e best para toda la familia y todas las edades, aunque su consumo debe ser moderado en el caso de personas con problemas de colesterol, sobrepeso o hipertensión. Una ración permite cubrir las cantidades diarias recomendadas de nutrientes básicos que nuestro cuerpo necesita.
Esto se debe a que la leche de oveja contiene menos agua y más sólidos que la leche de vaca (grasa, proteínas y cenizas y residuo seco) tal como se puede ver en el cuadro inferior.
Este alto contenido de grasa le da al queso una sensación cremosa en la boca. El queso de oveja tiene un bajo contenido de calcio, lo que lo hace menos propenso a la contaminación que la leche de vaca durante el proceso de enfriamiento.
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Pero verdaderamente, vale la pena hacer gala de las vitaminas que este queso aporta al organismo de quien lo take in: A, D y E todas ellas convenientes para la salud del sistema óWebsite positioning.
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Empezando por su riqueza en proteínas, el cual es un aporte que por lo normal se espera de este tipo de alimentos. La relación entre la porción de queso y las proteínas obtenidas es inmejorable, por lo que su ingesta brinda grandes beneficios al organismo humano.
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La recogida del pimiento comienza cuando el producto ya ha madurado. El proceso de secado al humo se realiza de forma tradicional, secando el pimiento al humo de encina y roble.Es un secado lento, que dura de ten a 15 días. El agricultor voltea el producto de forma manual y diaria para que el secado del fruto sea homogéneo. Ese aroma y sabor ahumados del que se impregna el pimiento, le dan el toque inconfundible al Pimentón de La Vera. Este Pimentón tiene un alto poder antioxidante, ya que el lento proceso de secado al humo aporta una gran estabilidad a las grandes concentraciones de carotenóides que aporta el fruto.